AMCCE es una asociación sin fines de lucro con sede en la Ciudad de México que apoya a la comunidad involucrada en la industria del café de especialidad desde la semilla hasta la taza. Son socios en el país desde 2018 y también organizan cursos de Procesamiento Q Nivel 1 en México.
El Instituto de Calidad del Café ofrece formación virtual sin coste: El Instituto de Calidad del Café (CQI) busca participantes en un nuevo programa diseñado para llevar la formación en línea directamente a los productores. En 2022 este proyecto trabajará con productores y tostadores en una relación comercial centrada en el café de especialidad y en la mejora de la calidad mediante técnicas de procesamiento posteriores a la cosecha.
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