Evaluación de la calidad

Evaluación de la calidad de la progresión del curso

100

  • Comprender los gustos y sabores
  • Aprendizaje de las Normas de Sabor CQI
  • Robusta para los amantes del Arábica

200

  • Introducción a la Catación del CQI
  • Evaluación sensorial en el control de calidad
  • Q Cupping Essentials Robusta
  • Q Cupping Essentials Arábica

300

  • Curso Combo Q Arábica
  • Curso combinado Q Robusta
  • Q Calibración

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El lenguaje común de la calidad

La educación en materia de evaluación de la calidad es un beneficio en cada punto de la cadena de valor. Como hablamos el mismo idioma, el café fino y especial es reconocido y los productores se ven recompensados en última instancia por su mayor calidad mediante un mejor acceso a los mercados.

Quizás lo más emocionante de la educación del Instituto de Calidad del Café es que se aplica. Nuestra comunidad utiliza sus habilidades para evaluar la calidad del café para dar a los productores la capacidad de conocer su café, para dar a los vendedores herramientas para describir su producto con precisión, y para dar a los compradores la confianza de que están comprando el perfil de calidad y sabor que esperan.

Los Q Graders de CQI son reconocidos mundialmente y trabajan en todos los aspectos de la cadena de valor.

Esta certificación profesional confiere las habilidades y los conocimientos básicos para realizar evaluaciones de café desde la granja hasta la importación y los productos para el consumidor. El curso Q Grader se ofrece tanto para la evaluación de arábica como de robusta.

El curso de Q Grader se divide en dos partes, el repaso y los exámenes. El curso cubre habilidades relevantes para el trabajo, incluyendo protocolos de cata, sentidos olfativos, habilidades sensoriales gustativas, clasificación en verde y tostado, identificación de ácidos orgánicos, habilidades de triangulación, identificación de muestras tostadas, evaluación del procesamiento del café y conocimiento general de la cadena de valor del café.

CQI también tiene una variedad de clases y cursos preparatorios para aquellos que se dirigen a Q Grader o que simplemente están interesados en aprender sobre la calidad del café.

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