El Certificado Q del Coffee Quality Institute (CQI) es un lenguaje común de comunicación entre un comprador y un vendedor. El café verde que obtiene el Certificado Q pasa por el Sistema de Calificación Q del CQI, en el que un Socio Nacional reúne a tres Calificadores Q certificados para evaluar el café a ciegas, proporcionando una puntuación de calidad verificable por terceros.
En este chat comunitario tuvimos la oportunidad de hablar con el Dr. Iychettira Machaiah Mandappa, también conocido como Dr. Mandappa IM - Q Arabica Grader, y Jefe de División de Calidad del Café en la Junta del Café de la India.
Nuestro programa de conferenciantes incluye a educadores formados que poseen una gran experiencia en la materia y ya están trabajando en sus comunidades para ayudar a mejorar la calidad del café y los medios de subsistencia de los productores de café. Tuvimos la oportunidad de charlar con los conferenciantes del MCC, Maria Esther Lopez-Thome y Dylan Thome, sobre sus carreras en el mundo del café, su empresa con sede en Miami, Coffea School, y su experiencia impartiendo algunas de las nuevas clases del MCC.
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