En el intrincado mundo del café, Anup Singh, de la India, se ha embarcado en un viaje de aprendizaje y exploración continuos. Desde sus primeros días como entusiasta del café hasta su papel actual como propietario de una cafetería y tostadero, la trayectoria de Anup ha estado marcada por su empeño en comprender las sutilezas de la calidad y el procesamiento del café.
Introducción a los cursos Q:
Anupcomenzó su andadura en el curso Q con el curso 'Q Arabica Grader' en febrero de 2023, celebrado en 'Two Tigers Coffee Lab' en Medan, Indonesia. Reflexionando sobre esta experiencia intensiva de seis días, Anup compartió: "La satisfacción de graduarse de este agotador examen está más allá de la comprensión, similar a cruzar la línea de meta de un maratón." Este curso, en el que se degustaron entre 400 y 500 tazas de café, planteó retos físicos y mentales, pero en última instancia consolidó el nuevo aprecio de Anup por el mundo del café. Fue una excelente introducción al mundo del café, que despertó en él un creciente interés por el procesamiento posterior a la cosecha.
El viaje de Q Courses:
Hastala fecha, Anup's ha completado con éxito tres cursos de MCC: Calibrador Q Arábica, Procesamiento Postcosecha Nivel 1 y Procesamiento Postcosecha Nivel 2.
Reflexionando sobre estos logros, Anup expresó: "Estos cursos no sólo han profundizado mi aprecio por el café, sino que también me han inculcado un sentido de responsabilidad hacia toda la cadena de valor del café. Ahora me siento fluido en el lenguaje del sector cafetero y he cultivado una red con compañeros profesionales del café, sentando las bases de mi propio negocio." Sus experiencias en los cursos de Procesado Q le han proporcionado además conocimientos de primera mano sobre el procesado del café, enriqueciendo su comprensión del sector.
Aprendizajes y aplicaciones:
Los conocimientos adquiridos en los cursos Q se han integrado perfectamente en las operaciones diarias del negocio del café de Anup, inspirándole para convertirse en empresario. "En la actualidad tengo y dirijo una cafetería y una torrefacción de café", afirma Anup. Desde la elaboración de una carta de cafés de calidad superior hasta la compra de café verde de alta calidad, pasando por la clasificación y la gestión eficaz del almacenamiento, las habilidades de Anup como Q Grader y en Q Processing han mejorado significativamente su toma de decisiones y su competencia general en la industria del café.
Aspiraciones de futuro:
De cara al futuro, Anup está ansioso por compartir lo que ha aprendido y continuar su viaje de aprendizaje. Aconseja a sus compañeros: "Los cursos del MCC abren un nuevo territorio de aprendizaje y experiencias cafeteras. Para los profesionales del café, los cursos CQI son el patrón oro para obtener reconocimiento por el trabajo y la carrera que están llevando a cabo."
Anup, que manifiesta un gran interés por trabajar más estrechamente con el procesamiento del café, tiene intención de seguir el curso "Fermentación del café: de los microbios a los sabores" para comprender cómo los microbios alteran el sabor. Prevé aplicar los conocimientos adquiridos a futuras investigaciones y manifiesta su interés por poner a prueba sus habilidades en el curso "Q Robusta Grader". Aunque no posee una explotación cafetera, dedica su tiempo a trabajar con los agricultores de forma pro-bono para la evaluación de la calidad y la mejora del procesamiento.
Una llamada a los entusiastas del café:
Anup anima a las personas relacionadas con la cadena de valor del café, incluidos los aficionados y los consumidores, a superar sus límites y considerar la posibilidad de matricularse en los cursos del MCC. Y subraya: "Los cursos que he seguido han sido decisivos para dar forma a mi trayectoria. Profundizar en un tema que te apasiona y adquirir conocimientos especializados es el paso inicial para alcanzar el éxito en cualquier empresa."
El viaje de Anup Singh a través de los cursos Q ejemplifica el poder transformador de la educación en la industria del café. Su dedicación al aprendizaje continuo y su pasión por la mejora de la calidad sirven de inspiración tanto a los entusiastas como a los profesionales del café. A medida que Anup continúa su exploración, no sólo simboliza el potencial de las personas para navegar por el intrincado mundo del café con confianza y experiencia, sino que también actúa como una luz de guía para aquellos que buscan el crecimiento continuo y la excelencia en sus actividades cafeteras.
