CQI es el principal ejecutor del Proyecto Q Tailandia, en colaboración con Bolliger & Company Thailand (BCT). El Proyecto Q Tailandia está financiado por Bolliger & Company Tailandia y varios donantes del gobierno tailandés. Otros socios contribuyen al éxito del proyecto con patrocinios directos y en especie.
Iniciado en enero de 2023, este proyecto plurianual formará a los productores y procesadores de café tailandeses en las mejores prácticas de procesamiento postcosecha y normas de calidad para producir café especial de alta calidad y alto valor y conectar a estos productores con nuevos mercados. Este proyecto se prolongará hasta 2027.
La metodología del Proyecto Q Tailandia consiste en seleccionar a veinticuatro procesadores y productores para formar cada cohorte. Cada uno de ellos se concentrará en un origen geográfico diferente, y la formación de la cohorte se centrará en el robusta o el arábica. Los transformadores y productores seleccionados asistirán a un Taller de Buenas Prácticas de Procesado Postcosecha del CQI y, a continuación, completarán la Serie de Formación Introductoria para Catadores del CQI.
Por último, se seleccionará a los doce mejores procesadores y productores de entre los veinticuatro originales, en función de su rendimiento en las actividades de formación básicas. Estas doce personas asistirán a un Curso de Calificación Q de CQI, con la oportunidad de convertirse en Calificadores Q de Arábica o Robusta certificados si superan las pruebas requeridas.
A lo largo de todo el proceso, se examinarán y evaluarán las muestras de café de cada una de las cohortes, y los cafés de las cohortes (cafés del proyecto) se expondrán en diversos eventos comerciales.Además, los cafés se clasificarán Q y recibirán un certificado Q o un informe técnico.
La formación de la primera cohorte de veinticuatro caficultores tailandeses, la Cohorte 1 (Arábica), comenzó en enero de 2023 y concluyó en julio de 2023.
Q: ¿Cómo se siente después de participar en el Proyecto Q Tailandia?
A: El Proyecto Q Tailandia ha sido una iniciativa inestimable que dota a los agricultores como nosotros de conocimientos sobre la producción, el procesamiento y la degustación del café. Este programa ofrece una oportunidad excepcional a los agricultores, especialmente a los que tienen ingresos limitados, de acceder a esta riqueza de conocimientos. Para muchos agricultores que rara vez tienen estas oportunidades, esto supone un cambio radical. Los conocimientos que he adquirido me han permitido probar y perfeccionar los sabores de nuestro café. Me siento inmensamente orgulloso de haber aprobado el examen de Q grader. Estoy impaciente por aplicar los conocimientos adquiridos en la cata de café para afrontar los retos de nuestro proceso de producción, con el objetivo de mejorar su calidad. En última instancia, nuestro objetivo es garantizar un crecimiento sostenible y mejorar la calidad de nuestro café.
-Sra. Katima Tadplevthong
Vídeo de introducción a las ventosas
La Cohorte 2 (Robusta) y la Cohorte 3 (Arábica) comenzarán su andadura en noviembre de 2023 y completarán su formación en junio de 2024. Los cafés de las tres cohortes se presentarán en eventos comerciales mundiales en 2024.
Para más información sobre el Proyecto Q Tailandia y el sector cafetero tailandés, consulte los siguientes enlaces:
- Acerca de Q Project Tailandia
- Datos del sector cafetero de Tailandia
