Más de 17 años
Francia, Turquía, Rusia, Filipinas, Estados Unidos (incluido Hawai)
¿Cómo puedo elegir? Una de las cosas que más me gustan del café en estos momentos es toda la experimentación que se está llevando a cabo con el procesamiento del café. Por ello, mi origen de café "favorito" cambia constantemente. Para beber café, rara vez rechazaré un Etiopía natural limpio; nunca rechazaré un Yemen limpio de Puerto de Mokha, y siempre me entusiasma probar un café de un agricultor que está probando algo nuevo. En cuanto a los orígenes del café para visitar, me encanta visitar todas las fincas de café (sí, incluyendo Liberia, Robusta, etc.).
Realizar el Curso Q puede ser beneficioso para casi todos los integrantes de la industria del café. Tomar el Curso Q le permite a uno entender cómo evaluar la calidad, lo cual es beneficioso desde el agricultor hasta el consumidor y todos los demás. He tenido consumidores, no profesionales del café, que han tomado el Curso Q y han salido de la experiencia sabiendo más sobre el café (sin mencionar que están dispuestos a pagar más por un café de calidad porque se dan cuenta de la cantidad de trabajo que conlleva un café de alta puntuación). En todos los niveles de la cadena de valor, estamos evaluando la calidad de una forma u otra. Convertirse en un Q Grader con licencia le da a uno la capacidad de evaluar la calidad con la confianza de saber que ha sido entrenado y está calibrado con el resto de la industria del café especial.
Inglés y bambara (África occidental)
Actualmente soy el vicepresidente del comité de catadores de la SCAA, disfruto haciendo controles de calidad para varios clientes en todo el mundo y enseñando a otros sobre cata y tueste.
También tengo dos hijas pequeñas a las que puedes ver catando conmigo en varios laboratorios de todo el mundo. Mi marido, Kris Wieser, también trabaja en la industria del café, así que definitivamente somos una familia cafetera.
