21 años
Suiza, Colombia (como asistente)
Tengo muchos: Indonesia, Guatemala, Colombia, Kenia
El curso de Q-Grading crea conciencia sobre la calidad y sobre los requisitos y habilidades que se necesitan para evaluar el café de manera objetiva y coherente. Para mí eso es lo más importante, que los participantes se den cuenta de que la clasificación y el control de calidad del café no se limitan a la cata, sino que requieren una comprensión más profunda de muchos temas diferentes. Tener un buen conocimiento del Sistema Q facilita la comunicación de los catadores porque proporciona un lenguaje común y un procedimiento estandarizado, que puede aplicarse en cualquier lugar.
Español, alemán, inglés
Soy director del departamento de calidad de una empresa de café verde, ofrezco servicios de consultoría en materia de garantía de calidad del café verde a nuestras empresas de exportación e importación, lo que significa que viajo mucho a los países de origen para formar al personal de calidad y ayudar a aplicar los procedimientos de control de calidad. En general estoy entrenando a nuestros gerentes de calidad en lo que respecta al "desarrollo de habilidades sensoriales", en general estoy a cargo de "educar" a nuestros gerentes de calidad. Además de mis responsabilidades en la empresa, participo activamente como juez en concursos de baristas a nivel nacional y mundial. También colaboro con el Comité de Normas y Reglamentos del Campeonato Mundial de Tostado.
