1. ¿Cuánto tiempo lleva en el mundo del café? Empecé mi andadura en el mundo del café en 1996 como barista. En aquella época, el café de especialidad no era tan popular como ahora. En 2001, empecé a explorar el campo del espresso, incluyendo la modificación de algunas máquinas de espresso. Durante este periodo, también empecé a tostar café en casa y personalicé muchas tostadoras domésticas pequeñas para los aficionados al café de Taiwán.

‍2. ¿En qué países ha enseñado? Principalmente enseño en Taiwán, China, Malasia yTailandia‍‍.

‍3. ¿Cuál es su origen de café favorito? Mi origen de café favorito es Taiwán. En los últimos años, el café producido en Taiwán ha mostrado un rendimiento excepcional.‍

4. ¿Cuáles cree que son los beneficios de obtener la Q? Creo que obtener la certificación Q me permite acercarme al café de forma correcta y objetiva. Va más allá de las preferencias subjetivas, permitiéndome evaluar el café objetivamente y utilizar un lenguaje cafetero compartido para comunicarme con personas de diferentes orígenes culturales.

5. ¿Qué idiomas habla? Hablo chino con fluidez y tengo conocimientos básicos de inglés.

6 . ¿Qué otras actividades realiza en la industria del café? Soy el fundador de Da Vinci Coffee, una marca de café de Taiwán. También soy Presidente de la Asociación para el Desarrollo del Café de Taiwán. Además, enseño café a los estudiantes universitarios de Taiwán, colaboro como AST con la SCA y he organizado numerosos eventos y concursos cafeteros en Taiwán. Destaco en el tostado de café y, aunque el tostado es la actividad principal de nuestra empresa, también dirijo muchas actividades de formación relacionadas con el tostado de café y actúo como consultor para la industria del tostado de café. Además, he sido el tostador jefe de la COE (Copa de Excelencia) de Taiwán durante dos años consecutivos, 2023 y 2024.