En octubre les presentamos al primer productor de nuestra nueva serie "Producer Plots": René J. Alcebo. Puede leer la primera entrega aquí.
René ha estado ocupado completando algunos proyectos en su finca para asegurarse de que tiene un mayor control sobre las prácticas de procesamiento posteriores a la cosecha con el fin de mejorar continuamente la calidad de su café. Para su beneficio húmedo, René está construyendo a medida la despulpadora, que clasificará automáticamente los granos por tamaño. La pulpa se reutilizará como fertilizante.
También ha trabajado duro hablando con distintos importadores de Estados Unidos, comercializando su café y estableciendo relaciones con posibles compradores. René también ha estudiado la posibilidad de importar él mismo el café, aprendiendo los entresijos de la documentación necesaria y los costes asociados.
Todo esto no es fácil, ya que René divide su tiempo entre sus proyectos cafeteros en Nicaragua y su negocio en Nueva Orleans. Está explorando diferentes certificaciones e investigando para entender cómo estas certificaciones pueden impulsar la demanda de los consumidores - y lo que parece ser la inversión adecuada para su modelo de negocio.
En lo que respecta al café, las cosas pintan bien. Empiezan a madurar algunas cerezas y tiene previsto terminar el beneficio húmedo y los lechos de malla cubiertos de sombra justo a tiempo para la cosecha. Se está centrando en la variedad Parainema y en una mezcla de Parainema, Catuai y Bourbon. Espera una puntuación de cata más alta y un perfil más complejo de estos dos lotes cuando los someta a la calificación Q de un socio nacional de CQI.
Aunque este año ha presentado algunos retos, René está centrado en la calidad de su café, sus esfuerzos de comercialización y el papeleo para asegurarse de que está en mejores condiciones para poner las cosas en marcha el año que viene. También está considerando la posibilidad de comprar más tierras adyacentes a su explotación para aumentar su producción.
¿Te interesa ser productor destacado? Envíe su historia a Brit - bamell@coffeeinstitute.org
Para obtener más información sobre la evaluación de su café mediante el sistema Q Coffee System por un socio nacional, haga clic aquí.
