El Certificado Q del Coffee Quality Institute (CQI) es un lenguaje común de comunicación entre un comprador y un vendedor. El café verde que recibe el Certificado Q pasa por el Sistema de Calificación Q del CQI, en el que un socio del país reúne a tres calificadores Q certificados para evaluar el café y así obtener una puntuación verificable por parte de un tercero. El Certificado Q comunica la calidad de un café, a la vez que proporciona información al productor sobre la muestra de café que puede utilizarse para ayudar a mejorar la calidad. Esta certificación también ayuda a los productores a comercializar su café, ya que se basa en un lenguaje común que se habla en todo el mundo a través de la evaluación de terceros.
Compartimos las historias de los productores que han evaluado su café y seguimos su trayectoria a medida que utilizan esos datos para informar sobre su trabajo en las mejoras de la finca, seguir mejorando la calidad y entrar en nuevos mercados.
El primer productor de la serie "Producer Plots" es René J. Alcebo, y le animamos a que permanezca atento a futuras publicaciones para seguir su viaje mientras se prepara para exportar su primer contenedor de café.
René es cubanoamericano y siempre quiso tener una granja. En 2014, compró su primer terreno en Nicaragua, donde plantó limas y aguacates para ventas locales. En 2016 encontró una parcela adicional a mayor altitud, ¡perfecta para el café! Durante los años siguientes, René estudió, experimentó y buscó la ayuda de un horticultor local. Ahora está construyendo su propio beneficio húmedo y decidió que había llegado el momento de buscar asesoramiento profesional para comprender plenamente la calidad del café que estaba produciendo. Esto le llevó a CQI.
René tuvo dos lotes Q Graded a principios de este año de su finca "Finca Las Dos Marías", para entender lo que tenía que ofrecer y qué mejoras podría hacer en su finca. Las dos muestras obtuvieron una puntuación de 82,5 y 84,5 - se pueden encontrar más detalles aquí:
Muestra#210044 - Sistema de café Q (coffeeinstitute.org)
Muestra#794972 - Sistema de café Q (coffeeinstitute.org)
René volverá a evaluar estos lotes cuando esté listo para exportar y utilizará los resultados de la evaluación para el marketing y las ventas. Esté atento para saber qué es lo que sigue en el viaje de René.
¿Está interesado en ser un productor destacado? Envíe un correo electrónico a Brit para enviar su historia - bamell@coffeeinstitute.org
