Además de su importante experiencia y cualificaciones, Trish Rothgeb, especialista en evaluación de la calidad de CQI e instructora certificada de Q Arábica, obtuvo recientemente su certificado de Q Robusta Grader en el SOCOF Lab de Bangkok con Mbula Musau, instructor certificado de Q Robusta.
Nos pusimos al día con Trish después de su viaje para saber más sobre su experiencia y por qué cree que es importante que los Q Graders estén certificados tanto en Arábica como en Robusta.
Trish: Mi entrada en el café de calidad comenzó como la de tantos otros en nuestro negocio: como barista que servía exclusivamente café arábica. Incluso cuando CQI desarrolló el programa Robusta, me contenté con ser una observadora y no una participante.
En los últimos años, sin embargo, he tenido la suerte de catar junto a Q Robusta Graders, y aunque mi curiosidad y afición por el Robusta crecieron, siempre sentí que no podía contribuir realmente a la conversación. Sabía que había un gran vacío en mi comprensión del café de calidad, en parte porque nunca había obtenido mi certificación Q Robusta Grader. Por extensión, no entendía gran parte de la industria del café. No estaba lo suficientemente cualificado para hacer lo que siempre he intentado, que es ayudar a mejorar el café de todas las formas posibles.
Aprender sobre Robusta durante seis días completos del curso fue un placer. Aprendí que no echaba de menos probar Arábica todos los días. No comparé continuamente el Arábica con el Robusta. No me hicieron catar más muestras "malas" de las que habría catado durante un curso de Arábica. Empecé a comprender el universo paralelo de los sabores del Robusta. También soy un tostador/minorista de café, y me encontré encontrando lugares dentro del mercado donde estos cafés podían y debían encajar.
La búsqueda continúa porque sé que un curso sobre Robusta no me convierte en un experto. Pero me siento más preparado para catar Robusta. Me alegra mantener mis opiniones abiertas y constructivas, y espero seguir catando y aprendiendo más.
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