Historias sobre productores y el valor de las MCC Sistema Q
El Certificado Q del Coffee Quality Institute (CQI) es un lenguaje común de comunicación entre un comprador y un vendedor. El café verde que obtiene el Certificado Q pasa por el Sistema de Calificación Q del CQI, en el que un Socio Nacional reúne a tres Calificadores Q certificados para evaluar el café a ciegas, proporcionando una puntuación de calidad verificable y de tercera parte. El Certificado Q comunica la calidad del café, al tiempo que proporciona al productor información que puede utilizar para mejorar. Esta certificación también ayuda a los productores a comercializar su café, ya que se basa en un lenguaje común que se habla en todo el mundo a través de la evaluación de terceros.
Compartimos las experiencias de productores -u organizaciones que representan a productores- que han evaluado su café mediante el sistema Q Coffee de CQI. Hemos hablado con SIMEXCO DAKLAK LTD, reconocido como uno de los principales exportadores de Vietnam, que utiliza los datos de los certificados Q para educar a los productores, seguir mejorando la calidad y ayudarles a acceder a nuevos mercados.
SIMEXCO lleva en el negocio desde 1993, y recientemente ha celebrado su 30 aniversario. El equipo está formado por comerciantes, expertos en marketing y Q Graders. Hemos hablado con algunos miembros del equipo:
- Beauty Le (Thuy Dung) - se dedica al comercio y la comercialización, con 15 años de experiencia en café.
- Phan Thanh - forma parte del equipo de Control de Calidad y es comerciante, trabaja directamente con los productores.
- Tran Phi Hung - Clasificador Q Arábica/Robusta, con más de 23 años de experiencia cafetera.
Cada miembro del equipo tiene una relación y una conexión diferente con CQI; sin embargo, algo que todos tienen en común es que invirtieron en formación para sí mismos, para el personal y para la comunidad cafetera local, con el fin de formar a los profesionales del café en la evaluación e identificación correctas del Robusta fino.
El Sr. Le Duc Huy, director general de SIMEXCO, se convirtió en clasificador Q Robusta en 2016. El equipo de control de calidad comenzó a evaluar las muestras enviadas desde la Cooperativa Ea tan, situada en el distrito de Krong Nang, y se dio cuenta de que las muestras se clasificarían como Robusta Fino. Esto llevó a SIMEXCO a presentar muestras a través de un socio nacional de CQI para obtener un informe oficial de clasificación Q y, en última instancia, un certificado Q que puede utilizarse como herramienta de marketing para los compradores interesados.
SIMEXCO tiene ahora más confianza a la hora de acercarse a los vendedores, ya que muestra a sus Q Graders en plantilla y los certificados Q de las muestras para verificar la calidad del café y los protocolos estandarizados. Venden tanto a mercados locales como internacionales, por lo que es importante para ellos utilizar los mismos estándares y hablar un lenguaje global del café.
Los certificados Q se han utilizado para promocionar el café vietnamita en más de 75 mercados diferentes. Además, el personal de SIMEXCO señaló que los productores preguntan continuamente por la calidad de su café, y les gusta ver los resultados generados a partir del Sistema Q Coffee para comprender y seguir mejorando la calidad.
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