Episodio 4: Lucas Venturim - Fazenda Venturim

En este episodio, Lucas compartió sus ideas sobre la fermentación, la levadura, los retos específicos del robusta y las técnicas para mejorarlo a través del procesado, sobre tener diversas carteras de ofertas de productos, sobre la importancia de considerar cuidadosamente los mercados cambiantes y sobre las asociaciones innovadoras con la comunidad local, así como sobre los insumos biológicos.

Marcas de tiempo:

1:53 - Los antecedentes de Lucas

11:01 - Innovaciones en el procesamiento de la canéfora en Fazenda Venturim

20:56 - Desafíos iniciales en la fermentación de Robustas

25:18 - Conceptos erróneos sobre la fermentación

29:57 - El valor de la educación

36:01 - Colaboración con los apicultores para la polinización cruzada 

42:19 - Innovaciones en curso en Fazenda Venturim - Insumos Biológicos

47:46 - Recapitulación

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