En el Coffee Quality Institute nuestras diferentes certificaciones y beneficios pueden aplicarse a personas, café y lugares. Queremos tomarnos un momento para centrarnos en dos tipos de certificaciones: para lugares y para café. Echemos un vistazo más de cerca a uno de nuestros socios en Taiwán - Taiwan Coffee Laboratory y cómo están trabajando para fortalecer la industria del café de Taiwán.
El año pasado, el MCC introdujo e incorporó una nueva herramienta -los estándares de sabor- en la formación de Evaluación de la Calidad del MCC como forma de seguir mejorando el lenguaje global del café, específicamente en lo que respecta a los sabores. Para ayudar a preparar a nuestra comunidad en el uso de estas herramientas en la educación del MCC, este año estamos lanzando algunos eventos divertidos organizados por los socios en el país y las sedes Q en todo el mundo. Siga leyendo para saber más.
A principios de este año, anunciamos el inicio del Proyecto Q Tailandia - un proyecto emocionante con el objetivo de aumentar los ingresos de los productores de café y mejorar la calidad del café en Tailandia. Observemos los progresos realizados hasta la fecha y el impacto de la formación en MCC que se ha impartido a la primera cohorte de estudiantes. Los productores seleccionados han tenido la oportunidad de participar en la educación centrada en los programas de Evaluación de la Calidad y Procesamiento Postcosecha.
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