El Coffee Quality Institute prosigue su labor en Tailandia en colaboración con Bolliger Corporation. El Proyecto Q Tailandia forma a los productores y procesadores de café tailandeses en las mejores prácticas de procesamiento post-cosecha y evaluación de la calidad para producir y reconocer el café especial de alta calidad y alto valor, y ayuda a conectar a estos productores con nuevos mercados. Desde los cursos hasta las ferias comerciales internacionales, el café tailandés ha sido un punto central de muchas actividades de MCC en 2024.
El desarrollo de habilidades básicas de procesamiento y evaluación de la calidad proporciona a los individuos herramientas para mejorar y evaluar tanto su propio café como el de otros. A principios de 2024, se seleccionaron productores y procesadores de café de varias regiones de Tailandia, centrándose en Robusta o Arábica. En Pana Coffee, en Chiang Mai, se impartieron dos clases, "Comprensión de los gustos y sabores" e "Introducción a la catación CQI", junto con el curso "Fundamentos de la catación Q", todos ellos centrados en Arábica. En la Academia de Robusta Fino de Tailandia, en Chumphon, se impartió una serie similar para productores de Robusta. Estos alumnos constituyen la segunda y tercera cohorte que completan esta serie de cursos de introducción a la cata del MCC, tras un taller sobre buenas prácticas de procesamiento tras la cosecha.
Después de empezar con las clases básicas, una parte de los alumnos sigue buscando su certificación Q Grader. En mayo y junio, estos alumnos se trasladaron a los cursos Q Arabica y Q Robusta Grader para obtener su certificación.
El resultado de esta estrategia serán productores con nuevas herramientas y conocimientos en diversas regiones, que podrán compartir su experiencia y ayudar a crear una comunidad más amplia que promueva las buenas prácticas.
Los cafés del Proyecto Q de Tailandia se presentaron en catas populares en la SCA EXPO de Chicago, en la World of Coffee de Busan (Corea) y se servirán en la World of Coffee de Copenhague. Aunque Tailandia todavía no es un gran exportador de café, los miembros de la industria han tenido el placer de probar estos excelentes cafés.
