En el mundo de la educación cafetera, la innovación a menudo adopta la forma de reinventar los enfoques tradicionales. Jennifer Stone, Q Grader certificada por el CQI, conferenciante y fundadora de jstonecollective -una plataforma versátil que abarca servicios relacionados con el café, como educación, podcasts y consultoría cafetera- ha emprendido una nueva aventura.
"CQI es conocida desde hace mucho tiempo por sus cursos grandes e intensos", afirma Stone. "El curso Q Grader dura seis días y es extremadamente exigente. Hay un curso de procesamiento postcosecha de nivel profesional que es igual de exigente. Cuando CQI empezó a ofrecer unidades más cortas que seguían siendo el plan de estudios de calidad de los cursos de nivel superior, me interesé mucho. Empecé a imaginar formas de poner esos conocimientos en manos de personas que pudieran ponerlos en práctica".
Los cursos de nivel profesional que ofrece CQI son estándares del sector, pero hacía tiempo que se pedía una formación de calidad similar que pudiera impartirse en lugares menos formales o para cafés que tuvieran restricciones de tiempo. En medio de la pandemia, el entregado personal de CQI se embarcó en la misión de crear clases que contuvieran conocimientos prácticos y reales aplicables a las tareas profesionales cotidianas. Este empeño desempeñó un papel fundamental a la hora de inspirar a Jennifer Stone en su exploración del concepto de formación continua.
"Llevo mucho tiempo en la educación cafetera, soy un Q Grader certificado y un firme defensor de la misión del MCC. Miré estas clases y pensé que eran exactamente el tipo de módulos que podrían ser valiosos para las personas que necesitan créditos de formación continua para mantener sus propias certificaciones. Hay muchos profesionales de la hostelería que no interactúan a diario con el café, pero que, con un conocimiento añadido de la calidad, pueden aumentar su valor para clientes y empleadores. Me puse en contacto con la Foodservice Consultant Society International (FCSI) para informarles de las clases que estaba impartiendo y me concedieron la aprobación de este programa de tres días para las unidades de formación continua."
FCSI es una organización mundial de miembros que representa a consultores del sector de la restauración y la hostelería. Están obligados a obtener créditos de formación continua cada año para mantener la certificación.
"Nos entusiasma que nuestros educadores sigan encontrando formas innovadoras de hacer llegar la educación del MCC a nuevas audiencias", dijo Emma Sage, Directora de Recursos Educativos del MCC."Jennifer es similar a todos nuestros educadores en el sentido de que es creativa y apasionada a la hora de compartir nuestro plan de estudios con personas que se beneficiarían de él, y nos entusiasma que comparta nuestras clases con el ámbito culinario. Nuestras clases no sólo son útiles para nuestros profesionales tradicionales del café, sino que también pueden ser accesibles para quienes trabajan en sectores adyacentes. Comprender el lenguaje de la calidad del café es útil de muchas maneras, especialmente en el mundo culinario."
La clase inaugural tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2023 (antes del Coffee Fest Orlando) en Zaza Coffee Roasting, Orlando, Florida. Para obtener más información, póngase en contacto con Jennifer Stone en jstone@jstonecoffee.com
