Celebramos el vigésimo aniversario del Q contando sus historias. Una de las formas en que la comunidad cafetera mejora su relación con el MCC es generando sus propias formas de desafiarse a sí misma. Hay grupos en todo el mundo afiliados por un amor común a la cata de café. Uno de esos grupos es Cuppers of Korea, y juntos utilizan sus habilidades de muchas maneras. Le pedimos al Sr. James Woo información sobre el club para conocerlo mejor.
1. ¿En qué año empezó a reunirse su grupo?
Creamos Cuppers of Korea en 2011 reuniendo a cuppers coreanos que habían obtenido cualificaciones Q-Grader a partir de 2010.
2. ¿Por qué se formó este grupo?
En 2010, el café de especialidad y la cata no eran muy conocidos en Corea. Cuppers of Korea se creó para introducir el buen café de especialidad en Corea y animar a más gente a practicar la cata.
3. ¿Cuántas personas forman parte de tu grupo hoy?
En 2024, hay unos 40 miembros principales. Hubo un tiempo en que había unos 100 grados Q, pero el número ha disminuido desde la pandemia.
Hay aproximadamente 5.400 miembros activos en la comunidad en línea.
4. ¿Qué tipo de actividades realizas?
Puede consultar las actividades desde los inicios del grupo hasta la actualidad aquí: www.cuppers.co.kr | https://cafe.naver.com/qgraderguild
- Importar y distribuir directamente café de diversas regiones productoras.
- Participar en subastas de café del COE y de diversas regiones productoras, catando y ganando las pujas.
- Compra en grupo de judías verdes y suministros de cafetería a través de Cuppers Cooperative (www.cupperscoop.co.kr)
- Diversas actividades de evaluación de productos y educación a través de la Asociación de Catadores de Café de Corea (http://www.ccak.kr).
- Curso profesional de formación empezando por los fundamentos de la ventosaterapia
- Barista de cafetería a domicilio, formación de barista profesional
- Formación para gerentes de cafeterías (Gestión de la calidad del café)
- Sistema de certificación de cafeína de especialidad y funcionamiento higiénico
- Campeonato de ventosas celebrado una vez al año
- Organizar concursos de tostado y elaboración de cerveza
- Participación en diversas exposiciones
5. 5. ¿Planes para el futuro?
Introduciremos rápidamente las políticas de CQI en Corea. Queremos desarrollar un sistema para interactuar con los agricultores de cada país productor de café, introducir su café directamente en Corea y comercializarlo continuamente.
6.¿Qué le gustaría decir a la gente sobre su club?
Valoramos las relaciones que se forman a través del café y compartimos buena información. Damos las gracias a los agricultores en origen e introducimos la cata a mucha gente, ya que es la mejor forma de dar a conocer continuamente su café en Corea. Por eso queremos asegurarnos de que todos los trabajadores de la industria cafetera disfruten de una vida feliz a través del café. Nuestro lema es: Vayamos juntos.
Los Korean Cuppers son un magnífico ejemplo de cómo los Q Graders tienen un impacto inesperado. ¿Formas parte de un grupo creado en torno a tu certificación Q? Nos encantaría presentar tu club para inspirar e informar a nuestra comunidad.
