Desde 2016
Ser ICP de CQI significa que somos promotores del programa Q en México para promover un sistema de evaluación estandarizado para los cafés especiales.
Nuestra misión es generar las bases para una cafeticultura mexicana sustentable a través de la articulación del sector cafetalero y su conocimiento con la ciencia, la tecnología y el sector gubernamental; bajo un enfoque agroecológico, de economía social y a través de la investigación, el desarrollo y la innovación. Como organización, hemos logrado ser campeones de la Taza de la Excelencia en conjunto con los productores que apoyamos, ganadores del Premio a la Innovación Productiva del Corredor Sierra Madre Oriental promovido por la Agencia de Cooperación Alemana y la CONANP, y hemos vinculado la exportación de cafés especiales a Japón e invitado a participar en eventos de la Universidad de Stanford, Oxford, la Organización Internacional del Café, el evento Let's Talk Coffee, con la FAO, la Organización Internacional del Trabajo, la Cumbre Latinoamericana del Café y proyectos y diplomados en colaboración con la Red Intersectorial de Cafeticultura (Café In Red) y el Centro Nacional de Desarrollo Tecnológico e Innovación del Café CENACAFE.
Desde la creación de Cafecol, A.C. en 2009, en nuestro laboratorio de catación, basamos los estándares de evaluación de los cafés especiales en el sistema de evaluación Q. Promovemos que las evaluaciones de los cafés especiales sean realizadas por catadores Q actuales en la base de datos CQI.
En México, en los últimos años ha aumentado el consumo de cafés especiales. Los productores y consumidores están cada vez más involucrados en conocer a fondo la cadena de valor del café. En este sentido, existe una creciente demanda de cursos de certificación para catadores, y de profesionalización en procesos y certificación de lotes Q , principalmente para la exportación.
En el mundo de los cafés especiales, el programa Q es reconocido mundialmente por certificar las capacidades técnicas de los profesionales que se encargan de evaluar la calidad de los cafés promocionados como especiales. Ser colaborador del CQI, nos hace formar parte de este equipo de profesionales, comprometidos con la preservación de la calidad y el bienestar de todos los actores y eslabones de la cadena de producción y transformación del café.
